Говядина

В жарку и для тушения берется мясо высшего сорта (филей, вырезка, антрекот, верх оковалка), для котлет и рубленых изделий (фаршей, начинок, зраз) можно использовать мясо с голяшки, нижней части оковалка, огузок, пашину. В традиционной русской кухне говядину тушат с овощами, грибами, кашами и ягодами, в западной кулинарии популярно замачивание мяса в красном вине, в маринадах со специями, а также блюда из говядины с фруктами. Говядина хорошо сочетается с красными виноградными винами.
все рецепты с Говядина

Популярные рецепты с Говядина