Рецепты   ЛанаМ

Картофельные персики.

Картофельные персики.

очень забавный рецепт, найденный в интернете. Пишу оригинал (http://www.povarenok.ru/recipes/show/50976/) и альтернативный вариант (http://zolotce20.dezzi.ru/?p=931)

Ингредиенты:

картофель — 10 шт
яйцо (1 шт+белок) — 2 шт
фарш мясной — 200 г
лук — 1 шт
мука — 6 ст. л.
сыр твердый — 100 г
специи (куркума,паприка,соль,черный перец)
панировочные сухари (для присыпки)

Способ приготовления

Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.
В фарш добавить  специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.
Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль,перчик. В одну часть куркуму. в другую паприку. 1 яйцо разделить пополам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем. Добавляем муку. (Я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, см. так, чтобы смогли свернуть шарик. Столовой ложкой берем картофель с одной и 
другой части, соединяем, ( чтобы получился желто-красный бок ). Делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку. Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик". Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками
Укладываем в форму смазанную маслом (из этого количества,получилось 8 шт). Ставим запекать в предварительно разогретую духовку 200 гр минут 10-15.

Одна девушка сделала и вот что пишет: " Когда “персики” были готовы, они сверху получились твёрдыми ( за счёт белка),и не понравились мне на вкус ( не люблю куркуму), да и паприка в чистом виде имеет другой привкус.
 Одним словом, конечный результат меня не порадовал. Содрала я с котлеток эту картошку и приготовила “персики” по своему рецепту.  В одну часть пюре я добавила сок свеклы, в другую – варёную морковь. Остальные ингредиенты те же, исключая муку.


Белком смазывать не стала и исключила панировку.



В итоге получились мягенькие и вкусные “персики” 




И ещё один эксперимент.
В небольшую  часть пюре я добавила ещё тёртого сыра.
В духовке шарики “расползлись” В итоге получились не “персики”, а “инопланетяне”


Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 40, из них друзей: 0.

  • Black_cat
  • Iceis
  • Mari*
  • Suslik@
  • virinka
  • Валля
  • Злая_тётка
  • ядовитый ден
  • _mila_
21

11.07.11, 13:12

Методом проб и ошибок находится оптимальный вариант.

213.07.11, 23:32

очень аппетитно))

326.08.11, 14:04

Я тоже иногда переделываю, взятые из интернета,
рецепты и получаются намного вкуснее и оригинальнее

420.10.11, 15:09

интересно

521.10.11, 12:57

Екзотично!

621.10.11, 13:01Ответ на 5 от candy-candy*

да, интересный вариант

Гость: yaqoub

76.01.14, 10:02

Интересный рецепт. Может кого заинтересует - http://culinarysite.ru/