Ленивые голубцы

Лук и чеснок порезать, морковь и белый корень натереть на крупной терке, помидоры измельчить ножом или, как я обычно делаю для таких рецептов, разрезать напополам и мягкую часть натереть на крупной терке, чтобы получился сок, капусту нашинковать. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло, лук, чеснок, морковь и белый корень быстро обжарить, в течении 3-4 минут, убавить огонь и добавить в казан капусту. На медленном огне протушить под крышкой в течении 15-20 минут (воды добавлять не надо, достаточно собственного сока). В это время из фарша сформировать фрикадельки, обвалять в муке и обжарить на сковроде до золотистого цвета. В казан с овощами добавить сок из помидор (или томат-пасту/соус), перемешать, протушить еще 5-7 минут, посолить, поперчить, добавить любимые приправы и зелень, выложить в казан обжаренные фрикадельки, аккуратно пермешать, залить бульоном, так, чтобы его не было слишком много, немного не доходил до верха овощей с фрикадельками, тушить на среднем огне 50-60 минут, время от времени перемешивая. 

Местонахождение рецепта: форум Бешеные Пчелки (http://www.shaleni.net/ipb/ ), автор - Agnis