Рецепты   Lёlik

Суп с фенхелем и сушеными помидорами

Суп с фенхелем и сушеными помидорами

Рецепт от "Topshop"

Ингредиенты:

• 4 корня фенхеля
• 1 л куриного бульона
• 3-4 вяленые помидоры
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 стебля сельдерея
• 2 большие картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 1 / 2 чайной ложки измельченных семян фенхеля
• 2 свежих лавровых листа
соль и свежемолотый перец
• зеленые листья фенхеля (для украшения)

Способ приготовления

В сковородке разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Положите туда мелко нарезанные вяленые помидоры. Готовьте еще 2 минуты. Помидоры должны слегка размякнуть. Снимите с огня и оставьте их на несколько часов. Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими полосками. Измельчите чеснок. Нарежьте тонкими ломтями корни фенхеля. Смажьте оливковым маслом сотейник. Разогрейте его, добавьте в сотейник нарезанный фенхель, картофель, сельдерей, чеснок и готовьте все это 5 минут до образования мягкой консистенции. Добавьте бульон, лавровый лист, молотые семена фенхеля, соль и перец. Доведите смесь до кипения и готовьте на медленном огне еще 30 минут. Достаньте лавровый лист и дайте бульона немного остыть. Перемшайте бульон в блендере. Добавьте соль и перец. Подавайте бульон, посыпанный свежей листвой фенхеля и приправленным вялеными помидорами.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Овощи, тушеные в сметане

1

Гость: ВАЛЕНТИНА11

21.07.11, 06:56Ответ на 1 от Гость: ВАЛЕНТИНА11

33.07.11, 17:25

вяленые помидоры? не видала не бачила

44.07.11, 07:39Ответ на 3 от Ertosi

вяленые помидоры? не видала не бачила я тоже, но можно попробовать