Фенхель

По внешним признакам фенхель очень похож на укроп, а вкусовыми качествами и ароматом напоминает анис, отличаясь от последнего более сладковатым вкусом. В пищу употребляют фактически все растение - зелень, ствол, луковицу и даже семена. Свежую зелень фенхеля (перистые листики и стебли) имеет очень приятный, слегка сладковатый освежающий вкус. Вместе с луковицами ее добавляют в супы, салаты и другие блюда, чтобы придать пищу особый вкус и аромат. Высушенные семена стебля используют как приправу, их добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, соусы, мясные и рыбные блюда, и при консервировании овощей.
все рецепты с Фенхель

Популярные рецепты с Фенхель