Зира

В результате схожести семян зиры и тмина (они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус), в европейской кулинарной литературе и словарях нередка путаница. Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян.
В пищу используют в основном семена. Целые семена являются обязательной составляющей восточного плова, а молотые добавляют в знаменитый соус "Чили".
все рецепты с Зира

Популярные рецепты с Зира