Рецепты   Lesynka

Суп из лука по-парижски

Суп из лука по-парижски

Ингредиенты:

на 6 порций

3 ст. порезанного мелкими кубиками сладкого лука
3 ст. л. масла
3 ст. л. муки
6 ст. крепкого мясного бульона
1 лавровый лист
0,25 ч. л. черного перца
6 скибочек булки
1,5 ст. тертого сыра

Способ приготовления

Лук
спассеровать в сотейнике до коричневого
цвета, добавить муку, мясной бульон,
лавровый лист, черный перец, поставить
на маленький огонь, варить 30 минут.
Вынуть лавровый лист, добавить соли.


Подсушить
на сильном огне без масла порезанную
тонкими скибками булку, лучше батон или
булочки.


Разлить
суп в суповые чашки, положить в каждую
по скибочке поджаренной булки, посыпать
хлеб тертым сыром 3\4 ст.. накрыть чашки
крышками или поставить в теплую духовку
на несколько минут, чтобы сыр расплавился.


Вместе
с супом к столу отдельно подать остатки
сыра.

0