Суп из тыквы

Тыкву
очищают, нарезают небольшими кусочками,
заливают частью молока или водой и
варят. Муку пассеруют на части сл\м,
разводят частью горячей смеси молока
и воды, дают закипеть, кладут тыкву и
варят 15-20 минут. После этого смесь
протирают через сито, добавляют соль,
сахар, остатки горячего молока и воды,
доводят до кипения, заправляют остатками
сл\м и перемешивают.

К
супу подают нарезанный кубиками и
подсушенный в жаровом шкафу пшеничный
хлеб. Или гренки.