Окрошка "Домашняя"

Искусство правильного приготовления окрошки заключается в достижении
такого сочетания между вкусом твердых сырых частей окрошки и жидкости,
чтобы ни один из составляющих компонентов значительно не выделялся, а
вместе они образовывали бы один характерный вкус блюда. Суп должен быть
всегда охлажденным. В рецепт окрошки, как правило,
входит квас домашнего приготовления, но если нет на это времени – то,
как вариант, можно купить готовый напиток. Весь мир считает, что квас
исключительно русское изобретение. По сути, первыми данным напитком
баловались еще в шестом веке до нашей эры фараоны в Египте, но только в
нашей стране прижился квас. Древние египтяне замачивали запеченный хлеб,
и когда  процесс брожения заканчивался, то получалась душистая вода.
Надолго квас в Египте не прижился: немного поэкспериментировав с
ингредиентами, древние египтяне превратили эту жидкость в пиво.

Для приготовления окрошки используются следующие ингредиенты:
отварной картофель в количестве двух – трех штук, три яйца, телятина или
говядина отварная двести пятьдесят – триста грамм, один пучок зеленого
лука, два свежих огурчика, соль по вкусу и сметану для подачи. Все
перечисленные составляющие заправляются квасом, и вся полученная масса
тщательно размешивается. Предварительно, все перечисленные ингредиенты,
необходимо тщательно помельчить. После того, как все это перемешалось
необходимо поставить практически готовое блюдо в холодильник на двадцать
– тридцать минут. Рецепт окрошки идеально подходит для
летнего периода. В жаркий зной данное блюдо помимо того, что насытит,
оно еще охладит и расслабит, а полезные овощные составляющие дадут
организму массу витаминов.

В разных углах России окрошка готовиться по разному, но основные
ингредиенты супа, как правило, не отличаются. Главное соблюдать верные
пропорции и не переборщить с продуктами, необходимыми для блюда. Рецепт окрошки
– отличный летний рецепт, который довольно быстро готовится и обладает
исключительными вкусовыми качествами, которые порадуют любого любителя
легкой пищи. Обладая невысокой калорийностью, данный суп давно стал
основным рационом питания для многих людей, желающих сбросить лишний вес
и придать своему телу отличную и здоровую форму.