Рис с курицей и овощами.

Значицца так: берем-с Пару больших куриных бедер (или один оччень крупный окорочек) и некрупно режем.

Закидываем в казанок, в растительное масло. Если есть настроение, можно прямо там немного обжарить.

Еще нам понадобятся: средне-крупный кабачок, небольшая морковка, пара средних синих луковиц (белый лук тож годится, но с синим красивше).

Птицу покрываем кабачком, порезанным некрупными кубиками и мелко порезанной морковкой:

Далее берем грамм 250 жирной копченой колбасы, к примеру - краковской и режем ее вот такими кусочками, толщиной миллиметров 7-8:

Келбас ровным слоем укладываем в казан и присыпаем стаканом риса. Рис желательно пару часиков вымочить в холодной воде, но это не критично.

Дальше солим, посыпаем специями по вкусу. Советую добавить какой-нибудь кислинки. Из специй сюда великолепно пойдут базилик, чабрец, сельдерей, кардамон, имбирь. Ну и, разумеется, перцы по вкусу.

А дальше начинается интересный момент: берем бутылку светлого пива (только не крепкого и не белого - обычная оболонь, или черниговское подойдут отлично) и заливаем так, чтоб на сантиметр покрыло рис. Стакана два, примерно, уйдет. Затем полукольцами режем лук и укладываем, не притапливая, слой.

Духовка, 230 градусов, минут 10, затем 30-35 минут при 200 градусах, ну и не открывая выключенную духовку дать упреть минут 15...

И получается ффкуснющий закусон... Ну или просто обед...

Приятного аппетита!

Пы.Сы. Остальные рецепты здесь: http://blog.i.ua/community/1091/517645/