Рататуй с кинзой

Приготовление соуса:

Мелко порезать и поджарить лук 3 мин,

затем добавить в него мелко порезанный болгарский перец, жарить еще 3 мин. 

Натереть помидоры на терке отделяя кожуру.

Залить перетёртыми томатами жареные овощи и тушить под закрытой крышкой 5 мин. 

В конце добавить соль и перец.

В огнеупорную форму выложить соус.

Овощи порезать кружочками толщиной где-то 0,5 см.

Выложить кружочки овощей,чередуя друг с другом на соус.

Сверху полить заправкой.

Поставить в духовку на 45 мин.

Приготовление заправки:

Зелень и чеснок мелко порезать и смешать. 

Добавить масло, подсолить и поперчить.

Приятного!

П.С. Если вам категорически не нравится кинза,

можно обойтись и без неё,получается тоже вкусно