Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками или измельчить в процессоре.
Половину
моркови и капусту посолить (использовать всю соль по норме для
голубцов), перемешать и оставить для небольшого размягчения.
![P1150955-500x375 (500x375, 42Kb)](http://mtdata.ru/u25/photoA537/20530488677-0/original.jpg#20530488677)
Рис
залить 0,5 стак. воды и поставить в микроволновку на 3 минуты при
полной мощности. Вода должна впитаться в рис. Охладить до тёплого
состояния перед смешиванием.
Можно традиционно сварить рис до полуготовности.
![P1090590-500x375 (500x375, 33Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo5C9F/20638197281-0/original.jpg#20638197281)
Смешать капусту, морковь, лук, фарш мясной, яйцо,рис, специи.
Хорошо перемешать.
![P1150959-500x375 (500x375, 48Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoD885/20307415828-0/original.jpg#20307415828)
Готовим соус:
Натёртую морковь (оставшуюся половину) и лук обжарить в масле.
![P1150953-500x375 (500x375, 51Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo7FC9/20861270130-0/original.jpg#20861270130)
Добавить муку, перемешать, чтобы мука впитала масло.
![P1150954-500x375 (500x375, 48Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo2122/20415124432-0/original.jpg#20415124432)
Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар.
Доводим до кипения.
![P1150956-500x375 (500x375, 45Kb)](http://mtdata.ru/u24/photo4AF5/20422780073-0/original.jpg#20422780073)
Из фарша лепим продолговатые котлетки и кладём их в кипящий соус.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 45-60 мин.
В середине тушения голубцы нужно перевернуть.
Если жидкость чрезмерно выпарилась — подливаем.
Голубцы постоянно должны быть покрыты соусом на 3/4.
В голубцы также можно положить острый перчик или лавровый лист, по вашему желанию.
![P1150963-500x375 (500x375, 43Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo6F16/20753561526-0/original.jpg#20753561526)
Вот они, голубчики!
![P1150964-500x375 (500x375, 51Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo7694/20976634375-0/original.jpg#20976634375)
Подавать со сметаной или вашими любимыми соусами. Приятного аппетита!
Коментарі
Додати коментарyura1978
126.09.15, 16:43
Ой у меня лопатка такая же![](//i3.i.ua/v2/smiles2/bravo.gif)