Ленивые голубцы

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 40 хв.
Складність: Легко

Вкусняшка,ням-ням ))

Інгредієнти:

для голубцов:
фарш мясной (у меня нежирная свинина) — 500 г
рис — 0,5 стак.
капуста — 200-250 г
Лук — 1/2 шт.
морковь — 1/2 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
для соуса:

томатная паста — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
Лук — 1/2 шт.
морковь — 1/2 шт.
мука — 1 ст.л. с горкой
вода — 2,5 — 3 стак.
сахар — 1-2 ч.л.
соль, специи — по вкусу

Спосіб приготування

Капусту тонко нашинковать.

Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками или измельчить в процессоре.

Половину
моркови и капусту посолить (использовать всю соль по норме для
голубцов), перемешать и оставить для небольшого размягчения.

Рис
залить 0,5 стак. воды и поставить в микроволновку на 3 минуты при
полной мощности. Вода должна впитаться в рис. Охладить до тёплого
состояния перед смешиванием.
Можно традиционно сварить рис до полуготовности.

Смешать капусту, морковь, лук, фарш мясной, яйцо,рис, специи.
Хорошо перемешать.

Готовим соус:
Натёртую морковь (оставшуюся половину) и лук обжарить в масле.

Добавить муку, перемешать, чтобы мука впитала масло.

Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар.
Доводим до кипения.

Из фарша лепим продолговатые котлетки и кладём их в кипящий соус.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 45-60 мин.
В середине тушения голубцы нужно перевернуть.
Если жидкость чрезмерно выпарилась — подливаем.
Голубцы постоянно должны быть покрыты соусом на 3/4.
В голубцы также можно положить острый перчик или лавровый лист, по вашему желанию.

Вот они, голубчики!

Подавать со сметаной или вашими любимыми соусами. Приятного аппетита!