Рецепти _Таша_

Рецепти по темі

Хреновина

17.12.09, 14:212009-12-17, 14:21
другое - закуски - помидор - хрен - хреновина - чеснок

Вид: Закуски
Кухня: Російська
Час: 40 хв.
Складність: Легко

Хреновина — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли.

Інгредієнти:

3 кг свежих помидоров
250 г хрена
250 г чеснока
соль (по вкусу)

иногда добавляют черный и красный молотый перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар.

Спосіб приготування

Cвежиt помидор пропустить через мясорубку вместе с хренjv. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.

Протереть чеснок на чеснокодавке.

Полученную красную массу посолить, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению.

Совет: Для защиты от резкого едкого запаха хрена на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет. Хранить на холоде (в холодильнике) в закупоренном виде и без консервирования.