Беляши

приготовить
тесто. Дрожжи развести в теплой воде,
добавить р\м, сахар, соль, муку, замесить
тесто, оно не должно быть тугим и липнуть
к рукам. Тесто не должно подходить. Лук
очистить, нарезать мелкими кубиками,
добавить к фаршу, посолить по вкусу,
хорошо перемешать. Тесто разделить на
небольшие кусочки, скатать шарики,
слегка приплюснуть их рукой, на каждый
выложить немного начинки, сформовать
беляши. Беляши аккуратно выложить в
разогретое р\м, обжарить до золотистой
корочки со всех сторон во фритюре.