Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно
твердым) маслом. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану,
соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в
холодильник на 30 минут. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистить, мелко
нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать
соль, картофель, мясо, лук. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко,
соль, перец, мускатный орех и зелень. Смазать форму маслом, застелить
пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно
разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять
деревянной шпажкой
Пирог с картофелем и курицей
- 26.04.15, 13:33
Пирог с картофелем и курицей
Інгредієнти:
тесто:
мука
... 250 г
сметана
... 1 ст.л.
масло сливочное
... 90 г
яйцо
... 1 шт.
соль
... 0,5 ч.л.
начинка:
картофель
... 3 шт.
филе курицы
... 300 г
Лук
... 1 шт.
соль
... щепотка
заливка:
яйцо
... 2 шт.
сметана
... 50 г
молоко
... 50 мл
соль
... щепотка
красный молотый перец
... щепотка
мускатный орех
... 0,25 ч.л.
зелень
... 1 ст.л.
Спосіб приготування
0
Коментарі
Додати коментар