Зразы из сеченого мяса

Булку намочить в воде, отжать ее. Лук мелко порезать,
поджарить на жире. Добавить к мясу булку, лук, яйцо и приправы: вымешать.
Сделать зразы длинной формы, обкачать их в муке, зарумянить ан жиру. Подлить
ст. воды или навара из кореньев, тушить на умеренном огне до 15 минут. Подливу
заправить размешанной с мукой сметаной. Можно к подливе добавить 50 гр мелко
порезанных и поджаренных грибов или ложку томатной пасты.