Масло обычно заранее охлаждаю в морозилке 30 минут
Вбиваю в банку яйца
Добавляю соль, сахар, горчицу и первично взбиваю блендером
Наливаю 350-400 граммов масла а взбиваю
Майонез пока жидковат, дальше есть нюансы: добавляется уксус (можно добавить пряности для вкуса), доливается масло
Если планируется густой майонез - то всё масло сразу, если густота будет подбираться - то небольшими порциями (увеличивается время приготовления) и взбивается блендером до гомогенного состояния.
А окончательный вид на картинке к блюду
Коментарі
Додати коментар_кcю_
130.12.14, 22:51
сегодня попробовали этот рецепт - очень жидкий получился
_кcю_
230.12.14, 23:23
а сколько по времени надо взбивать блендером?
selavi
331.12.14, 09:38Відповідь на 2 від _кcю_
На всё уходит до 5 минут. Жидкий - может мало горчицы или её качество не ахти... Добавление горчицы обычно исправляет положение...