Рецепты   Tatosha

Домашний майонез

Домашний майонез

Домашний майонез ,вкусно,просто ,полезно

Ингредиенты:

1 яичный желток
1,5 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
120-250 мл растительного масла
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу

Способ приготовления

Смешайте в небольшой миске желток, уксус и горчицу. Постоянно взбивая
венчиком, начните добавлять по несколько капель растительное масло.
Взбивайте, пока соус не начнет густеть и превращаться в эмульсию.
Добавьте столько масла, чтобы достичь нужной вам консистенции.
В процессе добавьте соль и перец по вкусу.


http://cook.i.ua/user/3411136/13729/

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Семга с яблоками и лимоном

В избранном: 2, из них друзей: 0.

  • Natka-kr
  • Viktoria-74
2

110.06.14, 17:50

Не, на один желток 250мл масла пожалуй многовато будет... я на такое кол-во 5 желтков беру

210.06.14, 20:11Ответ на 1 от _кcю_

Не, на один желток 250мл масла пожалуй многовато будет... я на такое кол-во 5 желтков беруда?? ну может.....вот чего не делала так не делала

310.06.14, 21:33Ответ на 2 от Tatosha

ааа, так это не твой персональный рецепт))
я раза три делала по этому рецепту: http://cook.i.ua/community/19/72/ мне понравилось

410.06.14, 21:33Ответ на 3 от _кcю_

ааа, так это не твой персональный рецепт))
я раза три делала по этому рецепту: http://cook.i.ua/community/19/72/ мне понравилось
спасибо

517.11.14, 19:39Ответ на 1 от _кcю_

Не, на один желток 250мл масла пожалуй многовато будет... я на такое кол-во 5 желтков беруМася, два желтка на большую (700 мл) банку майонеза Можно и больше сделать, но дальше блендер начинает умирать из за густоты. Вчера с трудом размешал 500 масла на 2 желтка. Майонез "стоит" в ложке. Готовлю майонез уже более 30 лет, а с появлением блендера это просто игрушка на 5 минут...

619.11.14, 10:58Ответ на 5 от selavi

к сожалению, у меня сейчас нет блендера
делаю венчиком, только один раз густой получился.
а вообще, давай делись рецептиком

719.11.14, 12:37Ответ на 6 от _кcю_

Буду делать майонез - сниму видео и напишу рецепт. Только позавчера сделал большую банку - это на 5-6 дней

819.11.14, 12:44Ответ на 7 от selavi

Буду благодарна

95.12.14, 10:15Ответ на 8 от _кcю_

Можешь посмотреть - вчера выложил майонез и паштет

105.12.14, 10:39Ответ на 9 от selavi

Да, спасибо, я видела майонез. Плюсанула и в избранное добавила. Но удивилась, что ты кладёшь яйца вместе с белками. Они не портят вкус?

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая