Диетический рассольник

03.12.12, 15:162012-12-03, 15:16
морковь - огурцы - первые блюда - рассольник - суп

Вид: Перші страви, Суп
Кухня: Домашня
Час: 20 хв.
Складність: Легко

Люди немного болеющие тоже кушают

Інгредієнти:

для бульона:
150г костей,
1/4 моркови,
1/4 корня петрушки.
для заправки:
3 картофелины,
1/4 моркови,
1/4 корня петрушки,
1 ч. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка перловой крупы,
1 ст. ложка сметаны,
2 ст. ложки огуречного рассола.

Спосіб приготування

Чтобы сварить диетический рассольник по этому рецепту, сначала нужно приготовить мясной, костный или куриный бульон, ЗАТЕМ ПРОЦЕДИТЬ.

Петрушку, морковь, репчатый лук промыть в воде, мелко нарезать и
спассеровать в бульоне со сливочным маслом до полуготовности. В
процеженный бульон опустить перловую крупу и варить также до
полуготовности.

Очищенный и промытый картофель положить в бульон и варить на
медленном огне до полуготовности. Затем добавить пассерованные коренья и
варить до готовности.

Затем суп протереть через сито, добавить процеженный огуречный рассол, дать закипеть и снять с огня. В тарелку с рассольником добавить ложку сметаны: Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Рецепт від bigmir)net Блины на кефире