Рецепты   Total_Blond

Свекольник (мой рецепт). + Необычный рецепт свекольника.

Свекольник (мой рецепт). + Необычный рецепт свекольника.

Вкусный свекольник, достаточно быстро готовится, легкий и освежающий. + Необычный рецепт свекольника.

Ингредиенты:

свекла молодая - 5-6 шт, маленьких
кефир - 1 л
пучок зеленого лука
несколько стеблей укропа
2-3 огурца
1 ст. ложка натертого хрена
яйца - 3-4 шт
соль, сахар, лимонная кислота - по вкусу

Способ приготовления

Свеклу очистить, вымыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности (молодая свекла варится примерно 20-30 мин). Готовую свеклу натереть на крупной терке, а свекольный отвар остудить. Огурцы так же натереть на крупной терке. Лук и укроп мелко порубить, посолить, перемешать с хреном в емкости, которая будет использоваться под свекольник, и слегка подавить, чтоб лук пустил сок. Добавить в зелень свеклу и огурцы и залить все кефиром и холодным свекольным отваром. Хорошо перемешать, посолить, подcладить и подкислить индивидуально по вкусу. Дать свекольнику настояться и охладиться в холодильнике. Яйца сварить, очистить, естественно, нарезать четвертушками вдоль и раскладывать непосредственно в тарелки перед подачей. По желанию добавить сметану.

P.S. Когда-то ела свекольник, приготовленный по аналогичной рецептуре, только без огурцов. Вместо огурцов туда выдавливался 1-2 зубка чеснока. Подавали этот свекольник с квашеными (ядрёными) помидорами. Интересный вкус, остренький, несколько необычный и непривычный, но приятный и оригинальный. Сама лично не готовила с чесноком, но при случае попробую, пока что нет чесночного вдохновения )).

 

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 53, из них друзей: 0.

  • interplast
  • l1505
  • mary_
  • SAZ
  • Борис Наталья
  • жкп
  • Каштанка
  • Леог
  • Пироженка
  • Шeлли
13

Гость: o57576410

117.12.10, 20:36

vkusno

211.04.11, 01:55

Люблю свекольник и окрошку, особенно в жару! Правда по другому рецепту делаю.

Гость: Надежда55

311.03.12, 16:00

Люблю все блюда со свеклой. Спасибо!