Рецепты   RedDina

Сельский грушевый пирог под взбитыми сливками

Сельский грушевый пирог под взбитыми сливками

Сельский грушевый пирог под взбитыми сливками

Ингредиенты:

основа:
2 стакана муки
1\4стакана сахара
1\2 чайной ложки соли
холодное сливочное масло – 170 г
холодная вода – 6 столовых ложек
ванилин – 1 чайная ложка
экстракт миндаля – 1 чайная ложка
1 яйцо, для смазки
1 столовая ложка сахара, для присыпки

начинка:
6 груш (4 одного сорта и 2 - другого), очищенные и нарезанные
коричневый сахар – 1\4 стакана
сахар – 1\4 стакана
яблочный уксус – 2 столовых ложки
экстракт миндаля – 1 чайная ложка
экстракт ванили – 1 чайная ложка
крахмал – 2 столовых ложки
рубленный миндаль – 2 столовых ложки
корица – 1\4 чайной ложки
щепотка мускатного ореха

взбитые сливки:
крем для взбивания, холодный – 225 г
сахар – 2 столовых ложки
экстракт миндаля – 2 чайных ложки

Способ приготовления

В кухонном комбайне смешайте муку,
сахар и соль. Добавьте сливочное масло кубиками, воду, ванилин и
миндальный экстракт. Взбейте в течение нескольких минут пока тесто не
начнет скреплятся. Выложите тесто на рабочую поверхность и замесите его
руками. Слепите диск и оберните его в пищевую пленку. Положите в
холодильник на полчаса-час. А пока приготовьте начинку.
Духовку нагрейте до 200 градусов. Смажьте форму для пирога сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

В
большой миске смешайте все ингредиенты для начинки. Достаньте тесто из
холодильника и тонко раскатайте. Переложите в приготовленную форму,
растяните мокрыми руками, чтобы тесто покрывало все дно, стенки формы, а
также вылезало за нее. Залейте начинку и закройте свисающим тестом.
Тесто смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром.
Выпекайте около 50 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.

В чаше для миксера взбейте сливки пока они не начнут густеть. Затем
добавьте сахар и экстракт. Взбейте до устойчивых пиков и поставьте в
холодильник до подачи пирога.
Подача:
Нарежьте остывший пирог и сверху выложите немного взбитого крем. Присыпьте нарезанный миндалем.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Ризотто с курицей

показать всех

В избранном: 9, из них друзей: 0.

  • Ambivalence
  • etaT nidaN
  • Fate
  • fingerling
  • levytsja
  • Lola74
  • Паче
3