Яичница с сельдереем

Разогреть масло на сковородке. Сельдерей промыть и крупно порубить (не так, как петрушку или укроп при добавлении в салат или суп, а именно крупными кусками 4-5 см. Я это делаю ножницами). Выложить сельдерей на раскаленную сковороду, посолить и бланшировать 1-2 минуты под крышкой. Далее залить сельдерей яйцами (можно целыми, можно перемешать). Готовую яичницу переложить в тарелку и присыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

P.S. Тот же самый несложный фокус можно проделать со шпинатом или с капустой брокколи. Или одновременно с сельдереем, шпинатом и брокколи. Очень полезное и диетическое блюдо!