Рецепты   Oлenka

пісний домашній майонез

пісний домашній майонез

без яєць і реактивів)) вихід 200 мл

Ингредиенты:

половинка банана (не перезрівший)
0,5 ч.л. солі
0,5 ч.л. цкору
1 ч.л. готової гірчиці (або 1 ст. л. соєвого світлого соусу)
1 зубчик часнику розтерти (за бажанням)
1 ст.л. лимонного соку
130-150 мл рафінованої олії
ручний вінчик, глибока миска - все охолоджене!!!

Способ приготовления


 ...1001 раз передивляючись улюблену передачу Speciya_ep20_Mayonez, ніяк не наважувалась приготувати з жовтками, бо всі вони підозрілі wakeup

а в піст саме майонеза хочеться...

при випіканні всяких (див. попередній рецепт) "коврижок-бісквітів" були помічені чудові емульгуючі властивості бананів!!!

приготування:

розтираємо виделкою пів-банана з цукором, сіллю, гірчицею (у мене баварська негостра)

вінчиком "збиваєм-розтираєм", не відриваючи його від поверхні миски; поступово вводимо олію по краплі, потім більшими порціями;

додати лимонний сік, розтерти  - ГОТОВО!!!

вихід - стандартний магазинний пакетик майонезу

на смак - щось чудернацьке)); на другий день бананом зосім не пахне

але за якістю - СПРАВЖНІЙ СОУС МАЙОНЕЗ!!!



загальний час збивання-розтирання - 15 хв. РУЦЯМИ!!! -але витрачені калорії при поїданні повернуться втричіuhmylka

до салату з червоної капусти гірчичний - саме ТО!

на другий день контрольні пів-ложечки))) були такі ж густі і смачні mmmm


...раз вдало получилось з першого разу, на другий раз - подавай мені різнобарв"яdrink

2-й варіант без гірчиці; в кінці з лимонним соком додати соєвий соус і розтертий часник -  до простенького салату з пекінки, кореня селери, морожених домашніх помідорів-перців draznilka  

whosthat в розмішаному салаті майонез став "прозорий".. або його мало)) 



СМАЧНОГО! 

п.с.: модний варіант збивання майонезу блендером в склянці чи міксером не підходить - це емульсія, а не крем! краще дивіться передачу Спеція - там навіть 2 виделками майонез робили))) ох, і поважаю я їх творчість)))

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 19, из них друзей: 0.

  • Biarch
  • Klepa_
  • Shirdy
  • Авелина
  • Анна 1952
  • Медик
  • светик 2209
  • Т@нюша
  • Твоя иллюзия
  • Тіscha
12

15.04.13, 12:26

п.с.№2: банан-насіння трави http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3195

35.04.13, 12:56Ответ на 2 от Анна 1952

бери бананаси і бігом їдь в гості

45.04.13, 22:34

У мене є теж чудовий рецепт соусу пісного на основі білої квасолі. Смакота іще та. Дуже схожий за складом на твій.

57.04.13, 01:12

Майонез з банану? Цікаво!
Треба попробувати приготувати...

67.04.13, 07:49

а обычный майонез не постный? или он с мясом?

78.04.13, 08:40Ответ на 4 от konfetti-s

88.04.13, 08:40Ответ на 5 от Медик

98.04.13, 08:43Ответ на 6 от beloyar5

у звичайному "магазинному" майонезі у джерельно чисті воді розчинена всяка кака = краеще б вже воду не портили, а так продавали

109.04.13, 23:05Ответ на 9 от Oлenka

ну так мяса ж в ней не растворили! почему именно этот майонез постный?

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая