Рецепты   Julija_smile

Рататуй

Рататуй

Рецепт рататуя очень простой, а результат невероятно вкусный.

Ингредиенты:

на 3 порции:

основные овощи:

— 1 баклажан
— 1 кабачок
— 3 средних помидора

для соуса:

— 1 болгарский перец
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 крупный помидор
— прованские травы, оливковое масло, соль

для заправки:

зелень укропа и петрушки
— 3 зубка чеснока
— оливковое масло
соль
— смчп и немного сладкой паприки
— белый винный уксус

Способ приготовления

Сначала я сделала соус.
Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)

Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)

Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания

Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)

Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки

И полила этой заправкой овощи

Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.

Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом

Приятного =)
показать все фото

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Фруктовый салат с медово-лимонной заправкой

показать всех

В избранном: 30, из них друзей: 0.

  • di_12
  • eRaccoon
  • Fate
  • ILA_YA
  • Irina_Nik
  • krios
  • Аniram
  • Варя
  • жкп
  • Каштанка
3

214.05.13, 15:51

Попробуем .

314.05.13, 15:52Ответ на 2 от Н@т@лья

Попробуйте и поделитесь впечатлениями

414.05.13, 23:11

мда...наверное вкусно осталось только дождаться когда появятся свежие овощи на рынке. Потому что то,что сейчас продается в маркетах.... ну...мягко говоря безвкусное