Печеночные рулетики

Способ приготовления:

1
Печень моем, очищаем от пленок,

2
нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или используем кухонный процессор. К измельченной печени добавляем соль, перец, яйца, муку и все тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густое, как на оладьи, поэтому при необходимости нужно еще добавить муки.

3
На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем печеночные блинчики с двух сторон.

4
Блинчики остывают, а мы готовим начинку. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и обжариваем до готовности.

5
На блинчики выкладываем морковь по-корейски и распределяем по всей поверхности,

6
сверху кладем грибы

7
и сворачиваем блины рулетами с помощью пищевой пленки и даем охладиться в течении часа.

8
Охлажденные рулеты нарезаем на кусочки, толщиной 3-4 см. Закрепляем шпажками и украшаем зеленью. 

Приятного аппетита!