Хліб з гарбузом

01.12.11, 08:122011-12-01, 08:12
випічка - выпечка - кукуруза - кулічи - паски - рис - тыква - хлеб - хліб

Вид: Випічка, Паски, кулічи
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Середньо

Специфічний смак білого хліба і запах кропу із приємним гарбузовим відтінком. Кукурудзяна мука підсилює яскравий колір. А сам гарбуз дуже смачний і корисний овоч, який містить велику кількість каротину і вітамінів. У м'якоті гарбуза міститься багато важливого для дитячого організму вітаміну D, який підсилює життєдіяльність і прискорює ріст дітей. Клітковину цього овоча легко засвоює навіть ослаблений організм, ось тому страви з гарбуза рекомендують для лікувального та профілактичного харчування. Оскільки в гарбузі багато солей міді, заліза і фосфору, які позитивно впливають на процес кровотворення в організмі, вживання її рекомендовано як профілактика недокрів'я і атеросклерозу.

Інгредієнти:

• молоко : 100 мл.
• пюре із гарбуза з відваром : 400 мл
• яйце : 1 шт
• оливкова олія : 2 ст.л.
• сіль : 1 ч.л.
• цукор: 1,5 ст.л.
• пшеничная мука : 400 гр. (2 і 1/3 мірної склянки)
• кукурудзяна мука : 180 гр. (1 і 1/4 мірної склянки)
• сухі пекарські дріжджі : 1,5 ч.л.
у разі використання свіжих дріжджів
слід в три рази збільшити
кількість (за вагою), зазначену для сухих
дріжджів.
додатково до смаку можна додати:
- дрібно нарізаний кріп: 1 ст.л.
- зерна кропу, кмену: 1 ст.л.

Спосіб приготування

Вага: 1000гр. Час: 3год.20хв.

Викладаю інгредієнти в контейнер, дотримуючись такого порядку:

молоко, гарбузове пюре з відваром, оливкова олія, сіль і цукор.

Потім додаю борошно і сухі дріжджі. Ставлю контейнер у хлібопічку.

Вибираю програму 1, вагу хліба і бажаний колір скоринки.Натискаю на кнопку «Старт».

(в процесі замішування потрібно слідкувати за густиною тіста, до якого при потребі додати муки або води, щоб воно було тугим і не розтікалося)
Після звукового сигналу додаю, нарізаний кріп, зерна кропу або кмену.

В кінці програми вимикаю хлібопічку, виймаю контейнер і викладаю хліб з контейнера студити.