На этот раз - привет из Киргизии... (Билят, нет в списке киргизской кухни) Дум-ляма хороша тем, что вкусная и совершенно возни не требует... Вообще ее можно готовить как самостоятельное блюдо, но гарнир у меня уже был в наличии, потому я приготовил "облегченную" версию. Разумеется, что добавить до полной в тексте расскажу.
Вкусно, что еще скажешь?
… господар благословляв дітей, що ставали перед ним навколішки: «Аби-сь вам розум так скоро розв'язувався, як ці кошики з свяченим скоро розв'язуються». У кого була дівчина на виданні, клали їй паску на голову і промовляли: «Аби-сь у людей була така велична, як ця паска пшенична!» Малу дитину господиня клала в спорожнений від свяченого кошик і господар промовляв: «Аби-сь так скоро росло, як паска скоро росте» …
Забавный и, как всегда - несложный рецепт. Но - долгий. Нет, личного времени нужно только несколько минут потратить, но запекаются долго. Насколько я помню, рецепт восходит к очень старым временам пекарей магриба, которые с вечера оставляли яйца в остывающих печах, чтоб утром не тратя времени позавтракать.