Блины

Муку просей. Отдели желтки от белков. Желтки влей в муку, белки – поставь в морозилку. В муку всыпь соль и сахар, растирай с желтками до состояния хлопьев. Влей молоко и продолжай размешивать. Добавь кефир, взбей до состояния однородной массы. На этом этапе тесто должно быть густоватым. Влей в тесто растительное масло. Продолжая взбивать миксером, добавь минеральную воду. Добавь взбитые в густую пену белки и размешай тесто миксером. Пожарь тонкие блинчики.