Сообщество «УЛЮБЛЕНІ СТРАВИ»

Остальные сообщества

Все рецепты пользователя Oksi1

Круассаны с корицей

Круассаны с корицей

Если у тебя нет времени или желания возиться с тестом, воспользуйся готовым слоеным. А в качестве начинки можно взять любые ягоды или фрукты. Но вначале засыпь их на некоторое время сахаром, чтобы ушел сок. Иначе круассаны раскиснут. Не забывай: температура выпекания слоеного теста должна быть не ниже 200°С.

Ингредиенты:

дрожжи 8 г
масло сливочное 2 ст.л.
мука 2 стакана
сахар для теста 2 ст.л.
яйца 2 шт.
корица 1 ст.л.
молоко 1 стакан
сахар для начинки 4 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления

Смешиваем муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль. Замешиваем тесто, формируем шар, кладем его в миску и накрываем полотенцем. Дать подняться тесту в тепле. В поднявшееся тесто вмешиваем порубленное на мелкие кусочки сливочное масло, снова оставляем тесто в теплом месте и даем подняться.  После этого делим тесто на части (на 24 круасана) и скатываем из них шарики, которые опять оставляем, чтобы поднялись. Поднявшиеся шарики теста надо раскатывать в ладонях так, чтобы получились длинные конусы длиной 15-18см. Конусы раскатывем, чтобы получились длинные треугольники из теста. Для начинки перемешиваем сахар с корицей, и на каждый треугольник высыпаем по 1 чайной ложке начинки, начиная от широкой части до середины треугольника. После этого скатываем круасаны: беремся за широкий край треугольника, подгибаем его и скатываем в сторону сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Тесто при закручивании не надо растягивать. Готовые рогалики опять оставляем в тепле и даем последний раз подняться. Теперь можно смазать их взбитым яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, пока круассаны не приобретут ровный золотистый цвет.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Рогалики с фетой к утреннему кофе

В избранном: 5, из них друзей: 0.

  • Al Horezmi
  • levytsja
  • Oksi1
  • Аniram
  • Олюнчик!
4

Гость: laperla_foto

120.05.10, 18:20

20.05.10 4:37
В связи с чем вы, Oksi1, систематически воруете фото и рецепты вам не принадлежащие?
украдено вами у меня и выставлено здесь это http://cook.i.ua/community/16/1745/
а это оригинал http://laperla-foto.livejournal.com/24087.html
сообщить об остальных случаях воровства или вы сами примете меры?