Айсберг протушить в сл\м с добавлением изюма, соли, перца и
ванилина. Гусиную печень обжарить с двух сторон до золотистого цвета. На
тарелку выложить гусиную печень, рядом горку протушенного айсберга. Печень
украсить тимьяном и пластинкой трюфеля. Декор завершить тонкой струйкой
трюфельного и ежевичного соуса.
Коментарі
Додати коментар