Требует некоторых временных затарат,которые потом окупаются с лихвой)
"...из синеньких немедленно приготовили баклажанную икру.Разумеется не ту пресную,сладковатую желтоватую кашицу,которая продаётся в виде консервов,а ту, настоящую,домашнюю,знаменитую одесскую баклажанную икру-пища богов!-зелёную, с луком,уксусом,чесноком,молдавским перцем,дьявольски острую,от которой на губах делаются "заеды"... В.Катаев.
Приготовление блюда, которое может быть и приправой, и закуской, и при этом долго храниться
Для этого очень вкусного рецепта лучше выбрать очень маленькие баклажаны, без семян с упругой мякотью. Блюдо может подаваться как самостоятельно, так и как гарнир. Зелень выбирается по вкусу. Баклажаны замечательно сочетаются с мятой, кинзой, базиликом.
Как приятно зимой достать баночку собственных консерв-)
После этого блюда я полюбила кинзу. Она замечательно дополняет вкус овощей.
Очень вкусно, но у меня не получается :(
Вкусный и лёгкий вид запеканки из баклажан под соусом "Бешамель"
Для разнообразия баклажанного)
Мне очень нравится