Рецепты   Lesynka

Белый основной соус

Белый основной соус

Ингредиенты:

мясной бульон 500 гр
мука 25 гр
сливочное масло 25 гр

Способ приготовления



 



Горячую белую пассировку, приготовленную на жире, постепенно
разводят процеженным белым бульоном, непрерывно перемешивая, чтобы не
образовалось комочков.



Варят соус на протяжении 45 минут, при слабом кипении, часто
перемешивая, чтоб не пригорело. Готовый соус процеживают.



Используют дл приготовления других соусов.



Рецепт от bigmir)net Постная галета с ягодами

0