Рыба в картофельной шубке

рыбу
почистить, выпотрошить, промыть, отрезать
голову, хвост и плавники. Потом вынуть
хребет, порезать на порционные куски,
посолить, поперчить, сбрызнуть соком
лимона. Поставить рыбу в прохладное
место на 30 минут. картофель почистить,
натереть на мелкой терке, сок отцедить,
посолить. Рыбу обвалять в муке, во взбитых
яйцах, натертом картофеле.

Жарить
в сковороде на р\м.