Бульон с профитролями

К
прозрачному бульону в чашке хорошо
подать профитроли. Они готовятся так:
в воду добавить сл\м, соль, сахар и довести
до кипения. Всыпать муку и, помешивая,
проварить 5-6 минут. Дать немного остыть
и по одному ввести сырые яйца. На лист
или сковороду ,смазанные маслом, при
помощи бумажной трубочки выпустить
тесто в виде отдельных орешков и выпечь.