Суп с фрикадельками

Вначале займемся фрикадельками. Чем вкуснее они, тем вкуснее суп с фрикадельками в принципе. Смешаем куриный и говяжий фарш. Сочетание не слишком привычное, но так фрикадельки получаются очень сочными. Выдавим туда два зубка чеснока, добавим яйцо, соль и перец по вкусу, "прованские травы". Хорошенько вымесим наш фарш. Окуная руки в холодную воды, чтобы не прилипал фарш, сформируем фрикадельки - маленькие или большие, кому какие нравятся. Пока оставим их.

Почистим и вымоем картофель.
Нарежем небольшими кубиками и отправим в кастрюлю с водой или мясным бульоном. (количество воды зависит от того, какой суп вы предпочитаете, более густой или более жидкий). Морковку чистим и трем на крупной терке, мелко режем чеснок.

Читайте также: Нежный супчик с фрикадельками

Как только овощи закипят, опускаем наши фрикадельки в воду - пускай варится все вместе. Даем покипеть минут 10, солим и перчим по вкусу. Как только картошка сварится и даже станет немного развариваться - суп готов.

Подавать с рубленной зеленью и свежим хлебом. Так же очень вкусно с сухариками.