Венский штрудель

Из муки, соли, теплой воды, желтков и растопленного сл\м
замесить крутое тесто. Скачать его в шар, смазать р\м, свернуть в пленку и
оставить на 1 час. Яблоки очистить, нарезать кусочками, смешать с лимонным
соком, изюмом и миндалем. Тесто для штруделя выбить, с силой кидая на
посыпанную мукой поверхность. Духовку разогреть до 200С. Растопить маслом, что
осталось. Тесто раскатать самым тонким шаром на посыпанным мукой кухонном
полотенце. Смазать тесто половиной масла, потом сметаной, посыпать сухарями,
распределить начинку. Посыпать корицей, смешанной с сахаром. При помощи
полотенца свернуть корж рулетом. Положить на смазанное деко. Выпекать 45 минут.
достать, слегка остудить, и, посыпав пудрой, подать на стол.