Рецепты   Lesynka

Нежный суп из брокколи

Нежный суп из брокколи

Ингредиенты:

2 л воды
500 гр брокколи
300 гр куриного филе
100гр сыра
1 морковь
1 луковица
1 ст. л. сл\м
кориандр
черный молотый перец
соль

Способ приготовления



Куриное филе вымыть, залить холодной водой, посолить,
довести до кипения и снять пену. Нарезать половинку луковицы и добавить в
куриный бульон. Добавить специи и варить мясо на медленном огне 25-30 минут.
оставшийся лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на сл\м лук с
морковью. Из бульона достать мясо, добавить туда брокколи, довести до кипения и
варить 10 минут. процедить бульон. Мясо, брокколи и зажарку взбить блендером с
небольшим количеством бульона. Вернуть в бульон полученное пюре, 
довести до кипения и помешивая, варить на медленном
огне 5 минут. натереть сыр и добавить в суп подавать со сметаной и сухариками.



0