Мякоть поясничной части свинины нарезать поперек волокон
средними кусочками. Зачистить от пленок, слегка отбить, обмакнуть в белое сухое
вино, посолить, поперчить, дать настояться 15-20 минут. Нанизать кусочки мяса
на шампуры, жарить над углями, подернутыми пеплом средний жар, до готовности..
готовый шашлык, не снимая с шампуров, положить на блюдо, посолить, поперчить,
полить чесночным соусом муждеем, и на 5 минут прикрыть крышкой.
Коментарі
Додати коментар