Семга отварная с гарниром

Филе семги нарезать порционными кусками. Опустить их в
горячую воду, добавить часть моркови, лук, перец горошком и лавровый лист,
сварить, охладить в бульоне.

Капусту нарезать квадратиками, морковь – кружочками.
Подготовленные овощи припустить до готовности в слегка подсоленной воде,
охладить.

Для заправки масло взбить с солью, молотым перцем и лимонным
соком. При подаче на блюдо уложить порционные куски рыбы, рядом выложить
гарнир: зеленый горошек, припущенные капусту и морковь, полить гарнир
приготовленной заправкой.