Рыба с миндалем и изюмом

рыбу чистят, делают надрезы наискосок, натирают солью и
перцем, кладут в сотейник, заливают р\м и жарят в духовке при средней
температуре, время от времени поливая р\м. миндаль и изюм немного обжарить в
р\м, добавить томаты и тушить их до размягчения. Протирают ч\з сито и
проваривают до загустения массы. Перед подачей рыбу заливают этим соусом.