Рецепты   Total_Blond

Котлеты из кальмара

Котлеты из кальмара

недорогое вкусное диетическое блюдо

Ингредиенты:

мясо океанического кальмара - 0,5 кг
1 яйцо
батон - 1 ломтик шириной 4-5 см, вырезанный со средины батона (замочить в холодной воде на 15 мин, после - хорошо отжать от воды)
1 средняя луковица
сок четвертушки лимона
соль, перец молотый - по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Мясо кальмара вымыть и снять пленку с двух сторон - снимается она очень легко, главное хорошо зацепить с угла. Очищенный кусок мяса кальмара разрезать на небольшие кубики и пропустить через мясорубку вместе с батоном и луковицей, но не перемешивать. Фарш из кальмара сбрызнуть лимоном, далее - вымешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу. Столовой ложкой формировать котлеты и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать 10-15 минут. Выход из данного объема продуктов - 12 средних котлет.

P.S. Готовый фарш получается жидковатый, поэтому и нужно формировать его именно ложкой, а не руками.  Можно запанировать сформированные котлеты в муке или сухарях, но, опять-таки, из-за консистенции фарша это, несколько проблематично.

 

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Тоффи пудинг от Кейт Миддлтон

показать всех

В избранном: 53, из них друзей: 0.

  • Ajuna
  • alexa_2004
  • F399
  • G-ray
  • ILA_YA
  • OLECH8406
  • Tundra
  • Аniram
  • Леог
  • ядовитый ден
12

119.08.10, 21:47

После Вашего рецепта появилась мысль сделать из кальмара "сырники"

220.08.10, 07:55Ответ на 1 от georgi

После Вашего рецепта появилась мысль сделать из кальмара "сырники"Сырники? Это те, который сладкие и ванильные, из творога с изюмом??? Терпеть ненавижу творог! ...однако, вариант!

Гость: Мурзилко

327.08.10, 07:30

я такие котлетки тоже делаю, только кальмар не перекручиваю, а очень мелко режу, попробую еще так

427.08.10, 09:34Ответ на 3 от Гость: Мурзилко

я такие котлетки тоже делаю, только кальмар не перекручиваю, а очень мелко режу, попробую еще такРезать дольше, чем крутить хотя, можно будет как-нибудь попробовать

Гость: Oma_Dom

529.08.10, 12:40

Отличный рецепт! 5+

629.08.10, 18:32Ответ на 5 от Гость: Oma_Dom

Пробуйте на здоровье!

722.09.12, 23:46Ответ на 2 от Total_Blond

После Вашего рецепта появилась мысль сделать из кальмара "сырники"Сырники? Это те, который сладкие и ванильные, из творога с изюмом??? Терпеть ненавижу творог! ...однако, вариант! я их делаю(сырники)без сахара,как раз наоборот-с солью:мелко измельченный домашний творог засыпать мукой,в которую добавляю соль и соду,руками перемещать с пристрастием,затем добавить яйцо,вымешать ложкой до полного отсутствия свободной муки,потом формировать маленькие(Ч.Л.)сырники и жарить на п.масле на медленном! огне.очень пышненькие и вкусные со сметанкой!