Рецепты   marichka_m

Суп с галушками

Суп с галушками

Суп с галушками - вкусное, сытное, быстрое и простое блюдо. Для его приготовления не потребуется ни особого умения и особых продуктов. Попробуйте приготовить это традиционное украинское блюдо и поймете, почему галушки воспевали в своих произведениях Гоголь и Пушкин.

Ингредиенты:

картофель - 4-5 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
мясной бульон - 2,5 л
растительное масло - 30 г
соль - 2-3 ч. л.
перец - 1 щепотка
зелень - 10 г
растительное масло для жарки

для галушек:

яйцо куриное - 2 шт.
зелень укропа - 1 пучок
чеснок - 1-2 зубчика
мука - сколько уйдет
соль - 1 щепотка

Способ приготовления

Суп с галушками тем вкуснее, чем вкуснее сами галушки. Значит, главное в этом рецепте завести правильное тесто. Поскольку тесто для галушек заводится пресное, большое значение приобретают добавки в него. Часто в тесто для галушек добавляют толченый картофель, тертый сыр, различную зелень.
Для нашего супа с галушками мы сдобрим тесто чесноком и укропом.

Читайте так же: Галушки

Просеем муку, мелко нарежим вымытую зелень и чеснок. Зелень, чеснок и соль добавляем в муку, вбиваем яйца и вымешиваем тесто. Оно должно быть довольно "крутым", плотность, примерно, как плотность теста для пельменей. Потом накрываем полотенцем и отставляем.
Тем временем ставим на огонь бульон. Овощи чистим и моем. Картофель режем небольшими кубиками и отправляем в бульон. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко крошим и все это поджариваем на растительном масле до золотистой корочки и отправляем в суп.

Читайте также: Юшка с галушками


Пока варится картофель, тесто разделить на три части, из каждой скатать одинаковые колбаски в палец толщиной, порезать на небольшие галушки. Кода картофель будет почти готов, бросить в кастрюлю галушки. Варить еще минут 10.

Подавать суп с галушками лучше со сметаной и рубленной зеленью.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 47, из них друзей: 0.

  • AlinkaS
  • Brunik
  • CkiFF
  • Jeday
  • Lady Gross
  • milanyaa
  • sunny_
  • svetik219
  • vilga
  • ВячеCлавик
13

114.02.14, 09:34

* Ух ты ! попробуем !

216.02.14, 19:58Ответ на 1 от Н@т@лья

Домашних за уши не оттащить!

317.02.14, 11:17

супец пошел в избранное,спасибо!!!

Гость: Zверь

42.03.14, 20:18

Спасибо, попробуем.

54.03.14, 12:08

галушки - это булочки с чесноком, а это клецки...

64.03.14, 15:56Ответ на 5 от dashka_21

Булочки с чесноком - пампушки. А это именно галушки. Они близки к клецкам.

724.11.14, 18:36

Супер!

Гость: GalkaZp

84.04.15, 14:28Ответ на 5 от dashka_21

Булочки с чесноком это ПАМПУШКИ)))) а суп как раз с галушками