Торт "Полуничне літо"

Печемо бисквіт, для цьго: збиваємо спочатку білки зцукром, тоді жовтки, далі вимішуємо збиту масу з борошном і виливаємо в форму, попередньо змащену жиром і застелену папером для випічки. Час випікання приблизно 40 хв.
Поки печеться бисквіт, готуємо крем: желатин замочуємо у 1/2 скл. гарячої води, щоб розчинився, охолоджуємо. Сметану збиваємо з цукром і додаємо желатинову воду, ставимо в холодильник, щоб трошки загусла маса.
З охолодженого бисквіту виймаємо серединку, подрібнюємо, залишаємо тільки стінки і дно. На низ  торта викладаємо попередньо помиту полуницю, зверху заливаємо охолодженою масою, вимішаною з подрібненим бисквітом. Верх прикрашаємо, а я просто посипала кокосовою стружкою. Смачного і прохолодного літа Вам!