Торт "Віденський захер"

Напівфабрикат - шоколадний бісквіт

Для приготування шоколадного бісквіта необхідно збити цукор та яйця, до повного розчинення цукру. Потім, до цієї яєчно-цукрової суміші додаємо борошно - попередньо просіяне та змішане з какао-порошком. Знову все змішуємо і у кінці - додаємо дрібно натертий шоколад.

Випікання коржів

Отримане тісто викладаємо у застелені папером форми та випікаємо при температурі 150-160 градусів протягом 55-60 хв. Після випікання коржі виймаємо із форм та знімаємо папір.

Глазур вершкова

Вершки кондитерські нагріваємо до температури 95 градусів і додаємо до них натертий шоколад. Суміш ретельно перемішуємо.

Оформлення торта

Шоколадний бісквіт розрізаємо пополам та промащуємо абрикосовим джемом. Поверхню торта глазуруємо підігрітим абрикосовим джемом, а потім покриваємо глазур'ю вершковою.

Смачного Вам!