Stufato di verdure

1.      
Приготовить помидоры разрезать на половинки,
снять шкурки и порезать на мелкие кусочки.

2.      
Нарезать лук полукольцами, порубить чеснок –
отправить в разогретый казан с маслом.

3.      
Обжарить до легкого золотистого цвета, минут
8.  Теперь добавляем помидоры, соль,
черный перец (щедро, так!), немного уменьшаем огонь.

4.      
Режем тонкими кружечками кабачки и добавляем к
помидорам с луком. Тушим в течение 6-минут.

5.      
Взбить 2 яйца со смесью из соли и перца. Смеси не жалеем))

6.      
Разогреть духовку до 200-градусов.

7.      
Яичный микс выливаем в казан с овощами,
накрываем крышкой и отправляем в духовку. Тушим 20-минут.

Подаем ароматный
stufato di verdure с розмариновыми хлебцами.