Рецепты   Tatosha

Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

  • Кухня: Домашняя
  • Время: 30 мин.
  • Сложность: Легко

Согласно этому рецепту приготовления баклажаны готовятся в рассоле, чем в последствии и напоминают белые маринованные грибы. Такая закуска разнообразит не только постное меню, но и любой праздничный, новогодний стол, а также станет неотъемлемой частью сложного гарнира к мясу и рыбе

Ингредиенты:

вода – 400-500 мл;
чеснок – 3-4 зубчика;
баклажаны – 1 кг;
Лук репчатый салатный – 1-2 шт.;
уксус виноградный или яблочный – 3 ст.л.;



соль – 1 ч.л.;
сахар-песок – 2 ч.л.;
перец черный душистый горошком – 5-7 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
масло растительное рафинированное.

Способ приготовления


1. Промытые овощи нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см,
посыпаем солью и оставляем до выделения сока и выхода из них горечи.


2. Затем каждый кружочек кладем на разогретую, смазанную маслом сковороду, и обжариваем с двух сторон (как для соте).


3. Далее перекладываем баклажанные кусочки в глубокую кастрюлю или контейнер.


4. Сверху добавляем нарезанный полукольцами или кольцами лук, мелко накрошенный чеснок. Перемешиваем.


5. В небольшую кастрюльку выливаем воду, доводим ее до кипения.


6. Затем высыпаем в кипящую воду сахарный песок, соль, «лаврушку», горошины перца. Варим рассол, как для закатки огурцов, в течение 5-7 минут.


7. После этого выливаем сваренный маринад в баклажанную массу,
перемешиваем. Накрываем посуду крышкой и оставляем на столе до полного
остывания.


8. Ставим готовую закуску в холодильник, лучше на ночь.


С жареным или отварным картофелем подаем к столу в качестве домашнего
соленья, приготовленного на скорую руку. Кто не знает из чего
приготовлено это маринованное блюдо, не сразу поймет, что это не грибы, а
баклажаны.



Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 16, из них друзей: 0.

  • Bimep
  • ElemCold
  • mikaso
  • Nata Prok
  • repin72
  • Valkirija0905
  • worck
  • дідіз@
  • светик 2209
5

19.09.14, 14:53

на фото не наблюдаю зелень. и если банки стерилизованные, зачем ставить в холодильник?

29.09.14, 15:30Ответ на 1 от InnAleksA

на фото не наблюдаю зелень. и если банки стерилизованные, зачем ставить в холодильник?я не делала еще....

313.09.14, 00:30

вы прочитайте внимательно ингредиенты.никто ничего странного не заметил?рецепт совсем другой
Ингредиенты:
ода - 2.00 л
баклажан - 1.50 кг.
морковь с чесноком и орехами - 1.00 шт.
сыр viola с укропом и огурцом - 100.00 гр.
/2-1 стакан растительное масло - 1.00 шт.
уксусная эссенция 70% — - 2.00 ст.ложки
и

413.09.14, 11:21Ответ на 3 от skleppy

переделала.....но вы видно же не для этого сказали ?

519.09.14, 16:18

А уксус можна обичний? І коли його вливать, разом із сахаром і сіллю?.
Рецепт дуже цікавий. У мене баклажани не дуже їдять, а от трошки можна було б зробити. (хоч раз ради себе любимої )
І ще запитаннячко, як довго можна зберігати?

619.09.14, 16:22Ответ на 5 от ЛанаСкала

А уксус можна обичний? І коли його вливать, разом із сахаром і сіллю?.
Рецепт дуже цікавий. У мене баклажани не дуже їдять, а от трошки можна було б зробити. (хоч раз ради себе любимої)
І ще запитаннячко, як довго можна зберігати?
да обычный уксус та можно в любом порядке ....ну у меня всю зиму стоит,вот капусту собираюсь сделать еще

719.09.14, 16:30Ответ на 6 от Tatosha

А уксус можна обичний? І коли його вливать, разом із сахаром і сіллю?.
Рецепт дуже цікавий. У мене баклажани не дуже їдять, а от трошки можна було б зробити. (хоч раз ради себе любимої)
І ще запитаннячко, як довго можна зберігати?
да обычный уксус та можно в любом порядке ....ну у меня всю зиму стоит,вот капусту собираюсь сделать еще
А капусту як, ану ж цікаво? Просто квашена - вже скучнувато. Будьласочка, рецептик.

819.09.14, 16:44Ответ на 7 от ЛанаСкала

А уксус можна обичний? І коли його вливать, разом із сахаром і сіллю?.
Рецепт дуже цікавий. У мене баклажани не дуже їдять, а от трошки можна було б зробити. (хоч раз ради себе любимої)
І ще запитаннячко, як довго можна зберігати?
да обычный уксус та можно в любом порядке ....ну у меня всю зиму стоит,вот капусту собираюсь сделать еще
А капусту як, ану ж цікаво? Просто квашена - вже скучнувато. Будьласочка, рецептик.
ок.....сейчас выложу

94.10.14, 12:16

Зробила, вже й попробувала - подобається -
Я хочу ще трошки зробить, залишилось ще трохи баклажанів. Але трохи зміню рецепт:
-баклажани поріжу не кольцми, а дольками
-запечу в духовці, а не жаритиму
-і зроблю з болгарським перцем

спасибі за рецепт.

104.10.14, 12:49Ответ на 9 от ЛанаСкала

Зробила, вже й попробувала - подобається -
Я хочу ще трошки зробить, залишилось ще трохи баклажанів. Але трохи зміню рецепт:
-баклажани поріжу не кольцми, а дольками
-запечу в духовці, а не жаритиму
-і зроблю з болгарським перцем

спасибі за рецепт.
всегда пожалуйста...я то же баклажаны хочу сделать

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая