Икра буряковая (вкусная)

Отварить буряк до готовности (проверяем зубочисткой)должен быть мягким.

Натираем на крупной терке

лук мелко шинкуем высыпаем в сковороду, выливаем масло, пасируем 1-2 минуты (должен быть белым не золотистым когда больше всего выдает аромат !!!). Добавляем буряк, сахар и обжариваем  минут 8-10,
(масло буряк берет много почти как и баклажан!)
солим,вливаем уксус, тушим еще 1 минуту, добавляем чеснок (выдавленный чеснокодавкой), перемешиваем (если надо добовляем соль , уксус). 

Блюдо готовое! Подавать можно как теплым так и холодным.

P.S.

Отварной буряк должен быть на вкус и запах приятным! (иногда попадается как мыло!!!).