Печенье "Грибочки"

15.05.10, 13:492010-05-15, 13:49
выпечка - печенье

Вид: Випічка, Печиво
Кухня: Домашня
Час: 2 ч.
Складність: Середньо

красиво и вкусно.

Інгредієнти:

тесто:
200 г маргарина
2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан крахмала
~800 г муки
ваниль
щепотка соли
1/2 ч.л соды загасить
уксусом
сироп:

2/3 стакана сахара + 4 ст ложки воды

Спосіб приготування

Размягченный
маргарин растереть с сахаром.
Добавить стакан сметаны, 1 яйцо,
ваниль,
щепотку соли, половину ч.л. соды гашеной уксусом,
1
стакан крахмала, 800 г. муки.
Замесить мягкое пластичное тесто.
Разделить
на 2 равные части.
Из одной сделать 100 шариков.
Выпекать в не смазанном противне.
Это будут шляпки грибов.
В выпеченных
шляпках в центре плоской стороны
нужно ножом с острым кончиком
сделать углубления
- в них будут вклеиваться ножки.
Делать это
следует пока тёплые,
Остыв, изделия становятся хрупкими.
Из
второй части теста скатать ножки:
одна сторона шире, другая уже -
как у грибов.

Ножки
вложить в кулечки и выпечь.
(Кулёчек
не даст расползтись тонкому концу ножки,
а вся ножка,
слегка
увеличившись при выпекании не потеряет
правильной сужающейся формы.)
Кулёчки
делаем из бумаги для выпечки
со стороной 6-7 см изготовить 100
кулечков.

Сделать сироп.
Вскипятить 2/3 стакана сахара с 4-мя
ст. л. воды.
Тонкие концы ножек обмакивать в получившийся
сироп,
соединять со шляпками и выкладывать на просушку.

Теперь нужно
имитировать землю на ножках.
Для этого следует обмакивать грибы
ножками сперва в сироп,
затем - в ёмкость с маком.

Дать
"земле" немного времени при хватиться,
затем можно приступать к
завершающему
этапу - окраске шляпок.
Для этого нужно добавить немного воды и 1-2
ст. л.
какао в остатки остывшего сиропа,
и снова его вскипятить.
Окунуть
грибы шляпками в эту помадку.

Мухоморы делала тоже так только
сделать шляпки
(приплюснутые шарики) и также делаем углубление
с
нижней стороны для ножки.
Склевала шапочки сахарным сиропом.
Ножки
и нижнею часть шапочки обмазывала взбитым белком
с пудреным сахаром
и
обмакивала в мак. Дать грибочкам высохнуть.
Красная краска сделана:
0,5 ст. Клюквы размять,
прокипятить с 0,25 ст. Сахара.