Тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить тонкие полоски на всю длину противня, противень должен быть устлан пекарской бумагой. Духовку разогреть до 220 градусов и поставить выпекаться наши полоски на 10 минут, после снизить температуру до 180 градусов и выпекать полоски еще 25 минут. Остудить на решетке и нарезать на равные полоски-бревнышки из которых мы будем собирать торт.
Готовим крем. Вскипятить молоко, желтки взбить с сахаром и крахмалом (крахмал можно заменить на 30 гр. муки), продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Ставим смесь на огонь и доводим, непрерывно помешивая, до кипения. В горячий крем кладем масло и ванилин, взбиваем до однородности наш крем и даем ему остыть.
Из бревнышек выкладываем первый корж, смазываем обильно кремом, накрываем следующим слоем бревнышек. Повторяем процедуру пока не закончатся наши заготовки, украшать верх торта на свой вкус, так же между слоями бревен можно класть фрукты.
Дать торту пропитаться несколько часов, а после уж кушать. Это действительно очень и очень вкусно.
Рецепт Торт из заварного теста в моем блоге.
Коментарі
Додати коментарГість: Жужа-Баклуша
122.03.12, 12:30
Интересно... Нужно попробовать.
Гість: все будет ок
226.03.12, 18:50
Интересный рецепт. Я где-то подобное читала, кажется там нужно было в эти бревнышки крем со шприца кондитерского запускать, а в основной крем - кофе. Почти тирамиссу.
Попробую, мне нравится заварное тесто. А вот масло почему в горячий крем? может пусть немного остынет, в теплый?
Tarantina
326.03.12, 18:59Відповідь на 2 від Гість: все будет ок
заварной крем у меня получился очень густым и вот когда масло разошлось от температуры, взбив все вместе получилась хорошая консистенция для промазывания слоев
Гість: все будет ок
427.03.12, 05:57Відповідь на 3 від Tarantina