Дрожжевые пончики

1. Молоко подогреть, затем добавить дрожжи, хорошенечко перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое местечко минут на 17-20.

2. Затем добавляем сахар, соль, 2 желтка и все хорошо взбить.

3. Сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения, добавить к молоку, перемешать.

4. В приготовленную смесь добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто.

5. Тесто накрыть полотенцем, поставить на полчаса в теплое место, объем должен увеличиться в 2-3 раза.

6. Тесто раскатываем толщиной 1 см, делаем выемки стаканом или рюмкой, вырезаем пончики.

7. Даем пончикам подняться минут 20-30.

8. В глубокой кастрюле или сковороде разогреваем подсолнечное масло, которого должно быть столько, чтобы пончик погрузился хотя бы наполовину.

9. Дрожжевые пончики обжариваем с двух сторон, до румяной корочки.

10. Обжаренные пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

11. Присыпать сахарной пудрой и сразу подать на стол.

12. Горячие они особенно вкусные.

13. Приятного аппетита!